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Le chauffe plat est un ustensile de cuisine pour le chauffage de certains plats. À l’inverse de la micro-onde, il n’est pas question de réchauffer la nourriture à la dernière minute, mais de conserver la chaleur des plats efficacement dès la fin de leur cuisson jusqu’au service. Alors, on peut régler soi-même la température de chauffe pour éviter les plats trop chauds.
Tenir compte de sa capacité
Comme on s’en doute sûrement, plus il y a d’invités, plus on a besoin d’un plus grand espace dans le chauffe plat, donc un plus grand chauffe plat. Par exemple, le modèle de 3 * 1,5 Litre est largement suffisant pour soutenir une dizaine de convives. Pour les professionnels bien sûr, il y a des modèles plus grands qui peuvent servir des centaines de personnes. Ainsi, il faut bien choisir la capacité du chauffe plat que l’on va acheter en fonction des besoins et de son utilisation et surtout en tenant compte du nombre maximal d’invités possibles que l’on peut recevoir. Le site www.lesdenicheurs.net apporte beaucoup d’information sur ce sujet et sur d’autres thèmes intéressants aussi.
N’oubliez pas de vérifier la puissance et l’esthétique de la machine
Pour maintenir la saveur et la qualité des plats que l’on va mettre dedans, il faut que la température de chauffage soit stable et constante. Donc, la performance sera évaluée selon sa puissance de chauffe. Mais aussi, il ne faut pas oublier que les modèles performants peuvent atteindre jusqu’à 90 °C ou 100 °C bien qu’un tel niveau ne soit que rarement sollicité.
Par ailleurs, il faut tenir en compte le design de l’équipement. En effet, il y a spécialement des machines chauffe plat destiné à rester dans la cuisine et d’autres qu’on place à la vue de tout le monde. Alors, le design varie de l’emplacement du chauffe-plat.